橘子檸檬燉肋排

承上篇，繼續尋找非洲風味菜色，這道菜也不錯吃唷!

1. 用一顆柳橙、一顆檸檬擠出的汁，和蒜泥、鹽、胡椒醃豬肋排(1000g)，至少兩小時
2. 爆香洋蔥、蒜、培根條
3. 把豬肋排水份瀝掉，煎至金黃色，先呈起來
4. 續煎香青椒條
5. 加入番茄丁(4顆左右)
6. 加入半杯白酒、雞湯、醃料，把豬肉丟回鍋中
7. 燉煮約一小時，太酸可以加點糖，最後用鹽和胡椒調味

非洲風燉雞腿

這周有一個迦納的朋友要來家裡吃飯，是美國來的弟兄姊妹來時在公園傳福音遇到的，

所以我google一下非洲食譜，剛好這個食譜的食材家裡都有，所以就做了這道菜，還不錯!

 

1. 用鹽、胡椒、乾燥百里香、紅椒粉醃一下雞腿 (我醃了1-2小時)
2. 爆香蒜頭、蔥、洋蔥
3. 將雞腿煎到金黃色、灑一點咖哩粉、紅椒粉，用盤子裝起來
4. 續炒紅蘿蔔塊、5-6顆Roma番茄丁，直到番茄變糊狀
5. 將雞腿加回鍋中，加一杯水、月桂葉、一些糖、雞湯果凍，煮20-30分鐘
6. 起鍋前放入切碎的扁葉Parsley，再用鹽和胡椒調味。