最近忽然想到以前跟老公交往時去吃過的一家小蝸牛義大利麵，記憶中真的好好吃好特別。
今天參考一下去吃過網友的描述，決定來重現一下!
材料: 巴薩米克醋、Parmesan起司、牛肝蕈，奶油，培根或火腿(小條狀)，Parsley，鴨胸
- 炒香蒜片、紅蔥頭(冷鍋冷油)、小條培根(約一兩公分，不是美式的)
- 同鍋接著煎香鴨胸(皮那面先下)，加點糖、黑胡椒、辣椒粉提味
- 下牛肝蕈(註a)和切碎的洋香菜
- 加入巴薩米克醋 6小湯匙 (註c) (鴨胸拿出來切片再丟回鍋裡)
- 加入鮮奶油160-180克
- 將煮好的兩人份義大利麵(註b)倒入鍋裡攪拌，加點鹽調味
- 起鍋前再灑些切碎的洋香菜 (因為步驟3的香菜這時候應該顏色跑掉了)
- 擺盤! (因為顏色是褐色不是很討喜，我用切半的紅、黃小番茄和芝麻葉裝飾)(註d)
註a: 乾燥牛肝蕈要先用水泡30分鐘
註b: 我用barilla 牌的bavette n13 很搭這個醬汁唷
註c: 這個份量我覺得不會很酸，也許可以再酸一點，會比較不膩，可以起鍋前再試試味道，再多放幾匙。
註d:原食譜最後還有放Parmesan起司，但我省略，已經很奶了。
Alicias Reise 
作為一個專業的「每」食家(即什麼都吃)，兼荷包管理者及私人廚房善後者，發表精要評論如下：1. 物美價廉，兩人份只需五歐，大勝 vapiano；2. 鴨胸因著培根的調和，使得鴨胸、培根及義大利麵，三者在碗裡成為一，彼此有別，卻不分開；3. 善後極為簡單。(我離開去參加一個 skype 交通，一小時後就都好了。)
不得不說一下這份食譜的由來。這其實是沒有食譜的。Alicia 看了一個個網友的感想，分析照片，從中抽絲剝繭得出其中成份，再歸納其烹煮過程，最後才完成此此「巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵」。